MEMBRE ASSOCIE
Port de rattachement
Saint-Malo / Rennes / Ille-et-Vilaine

Breizh Café

Coordonnées complètes de la société

Adresse :
Breizh Café
7, Quai Thomas
Le Port 
35260 CANCALE
Lien :
breizhcafe.com

Informations administratives

Raison sociale :
BREIZH CAFE CANCALE PARIS TOKYO

BREIZH CAFE

Le concept Breizh Café

A partir d'une tradition culinaire bretonne simple mais essentielle, le Breizh Café propose une grande variété de galettes et de crêpes. La matière première ? Des farines de sarrasin et de froment, des légumes et des produits biologiques : l'alchimie fonctionne avec des produits de qualité. Le tour de main du crêpier, cet art du geste maintes fois répété, complète la recette.
De la Bretagne au Japon, en passant par Paris, le concept de Bertrand Larcher a voyagé, il s'est frotté à l'exigence d'autres clientèles, s'est enrichi jusqu'au moindre détail. Granit, bois brut, ardoise, le décor est planté. C'est la « crêpe autrement ».

Tokyo, là où tout a commencé
 
L’aventure Breizh Café est née au Japon. Après avoir lancé les premières crêperies bretonnes du pays, Bertrand Larcher est allé plus loin en fusionnant ses deux cultures dans un seul établissement. Un mariage entre l’Orient et l’Occident, entre une tradition gastronomique régionale et une philosophie du goût.
 
A Tokyo, le Breizh Café présente des crêpes et galettes savoureuses concoctées devant les clients. L’établissement de Tokyo-Shinjuku s’ouvre sur une magnifique terrasse avec une vue sur le toit de la ville…
 
Typiquement atypique, le Breizh Café importe aussi les produits traditionnels et l’artisanat bretons : faïencerie de Quimper, caramels au beurre salé, cidres Val de Rance Breizh Cola…
 
Avec le Breizh Café, la Bretagne s’est installée dans le paysage culinaire japonais.
 



Cancale, au pied du phare
 
Le Breizh Café à Cancale c’est d’abord un emplacement exceptionnel. Sur le port de la Houle, à deux pas du phare, aux premières loges pour admirer la baie du Mont-Saint-Michel…
 
A coup d’amuses-galettes, d’amuses-crêpes, de spécialités sucrées et salées, de cidres artisanaux et de poirées, le Breizh Café met à l’honneur les meilleurs produits de la région. La délicieuse huître Tsarskaya, qui s’épanouit à quelques encablures, s’invite naturellement sur l’ardoise.
 
Du goût et des couleurs, un menu original pour une escale gastronomique sur la Côte d’Emeraude.